Uno dei pochi cibi dolci che si possono gustare in
Thailandia e che sicuramente è stato creato per soddisfare i nostri palati
occidentali è il banana pancake.
Essendo un gran goloso non potevo fare a meno di
entrare nella cucina di Tuen, la ragazza che me lo ha preparato per quasi un
mese di seguito a colazione, e chiederle se potevo assistere alla preparazione.
Si sbatte un uovo insieme a un cucchiaio di farina e uno
di latte, si aggiungono i pezzetti di banana e poi si mette a cuocere a fuoco
lento su una padella antiaderente fatta scaldare precedentemente con un po’ di
burro.
Dopo pochi minuti può essere servito con del miele
spalmato sopra: una vera delizia!!!
Provare per credere!
Lo
P.S.: una gustosa variante è con l’aggiunta di
cioccolato in polvere unito agli altri ingredienti e poi liquido per decorare al posto del miele.
